Приложение 7 Удельная теплоемкость сливок различной жирности и молочного жира (Дж/(кг∙К)

^ Приложение 7 Удельная теплоемкость сливок различной жирности и молочного жира (Дж/(кг∙К)

жирность сливок

Температура, °С




5

10

20

30

40

50

60

10

4150

4000

3850

3830

3770

3790

3810

20

4380

4050

3750

3710

3580

3600

3620

30

4610

4110

3660

3580

3380

3410

3435

40

4850

4170

3560

3450

3180

3210

3250

50

5070

4230

3470

3330

2980

3020

3060

60

5290

4290

3370

3200

2790

2830

2870

70

5520

4360

3280

3080

2590

2630

2680

80

5750

4410

3180

2950

2390

2440

2490

Молочный жир

3000

3540

4300

3640

2400

2270

-
^ Приложение 8 Плотность сливок различной жирности и молочного жира (кг/м3)

жирность сливок

Температура, °С




5

10

20

30

40

50

60

28,5

1015

1009

1004

996

991

985

979

40,5

1001

994

987

978

971

986

960

50

991

985

978

969

961

955

947

60

975

970

962

958

948

940

934

65

968

963

955

948

943

935

929

75,5

964

958

950

948

935

927

920

81,0

954

951

942

935

927

917

913

83,4

946

942

938

933

924

913

908

Молочный жир

955

946

930

914

904

897

890
^ Приложение 9 Плотность Приложение 7 Удельная теплоемкость сливок различной жирности и молочного жира (Дж/(кг∙К) сливочного масла при температуре 15°С зависимо от содержания в нем воздуха

Продукт

Температура, °С




0

1

2

3

4

5

Сладкосливочное масло, приобретенное способом преобразования высокожирных сливок

945

935

925

915

905

895

Соотношениямежду единицами удельной теплоемкости

1 Дж/ (кг∙К)=104 эрг/(гхК)=2,39.10-4 ккал Приложение 7 Удельная теплоемкость сливок различной жирности и молочного жира (Дж/(кг∙К)/(кг∙°С). Соотношения меж единицами плотности 1 кг/м3= 1 г/л = 10-3 г/см3.


prilozhenie-7-struktura-i-trudoemkost-godovih-zatrat-na-tehnicheskoe-obsluzhivanie-i-remont.html
prilozhenie-7-teorii-psihologicheskoj-distancii.html
prilozhenie-7-udelnaya-teploemkost-slivok-razlichnoj-zhirnosti-i-molochnogo-zhira-dzhkgk.html